初見趙孝慶，馬上被他淳樸的親和力和沉厚的牡丹情結所吸引 ！說起菏澤牡丹的淵源，談古論今，他簡直就是一部“活字典”。...

從品種到栽培技術，從土壤特質到嫁接技巧，從牡丹新資源的研發(fā)到新科技的綠色循環(huán)利用，從牡丹富含的營養(yǎng)成份到牡丹食品的開發(fā)，他如數(shù)家珍。在他幽默豐富的話語中，你會很快感受到來自他人格魅力的一種震憾力，猶如開拓型科學家的風采撲面而來，使你感到一種空前的激情和振奮！

我們的對話就是從菏澤牡丹做為天然新資源食品開始的。

記者：趙總，菏澤牡丹的產(chǎn)業(yè)化綠色循環(huán)經(jīng)濟在整個菏澤起步了，而且同時獲得了多項大獎。作為牡丹油之父，首先對您表示祝賀！先請您介紹一下這方面的情況。

趙孝慶：首先感謝貴社和貴網(wǎng)對我們企業(yè)的大力支持！從地貌上說，菏澤地處在魯西南西部，位于魯豫蘇皖四省的交界處，是國內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，也是馳名中外的牡丹之鄉(xiāng)，書畫之鄉(xiāng)，武術之鄉(xiāng)和戲劇之鄉(xiāng)。

菏澤牡丹栽培歷史悠久，始于隋，興于唐宋，盛于明清?，F(xiàn)種植面積達到14萬畝，1300個品種，9大色系，10大花型；素以花大色艷.、型美香濃、觀賞性強著稱。行銷北京、上海、廣州.、深圳、香港、澳門等100多個大中城市，出口日本、法國、加拿大、澳大利亞等70多個國家和地區(qū)，是國內(nèi)最大的牡丹生產(chǎn)，科研，出口基地。菏澤牡丹在國內(nèi)歷屆花卉博覽會和國際性的大型博覽會上摘金奪銀，獨占鰲頭；尤其是在99昆明世界園藝博覽會上，我們囊括了111個牡丹單項獎中的83枚，占總獎牌數(shù)的75%，一舉奠定了菏澤牡丹的世界霸主地位。“菏澤牡丹甲天下”就此成了不爭的事實。

記者：菏澤牡丹走上了國際，盈得世界花卉界普遍的贊譽，可喜可賀！取得如此令人矚目的成就！那么，圍繞牡丹的本身，您又是如何推動牡丹產(chǎn)業(yè)化的呢？

趙孝慶：牡丹渾身都是寶，是一個大金娃娃！要開發(fā)利用好，首先科研離不了。從改革開放以來，菏澤政府高度重視牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定下發(fā)了《關于加快推進牡丹產(chǎn)業(yè)化的決定》《關于加快推進牡丹產(chǎn)業(yè)化的實施意見》等文件，并擔當了“招商引資、振興經(jīng)濟”的重要媒介作用，自1992年以來，菏澤地委、行署堅持“以花為媒，廣交朋友，文化搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲”的宗旨，立足于利用特色資源發(fā)展特色經(jīng)濟，拓展牡丹應用領域，促進綜合開發(fā)，極大推動了牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。已連續(xù)成功地舉辦了22屆國際牡丹花會，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。            

 記者：牡丹的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈條是如何延伸拓展的呢？具體有哪些有效的舉措呢？    

趙孝慶：看來你已經(jīng)很了解牡丹渾身都是寶這個事實了呀！有句俗話說的好，“牡丹渾身寶，天然服用賽過藥！”隨著新科技、新研發(fā)的應用，牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先是產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。一是，菏澤以牡丹為主的花卉苗木面積達到了14萬畝，建立各類牡丹園，日光溫室大棚，形成花卉專業(yè)鎮(zhèn)達、專業(yè)村。成為江北最大的牡丹花木生產(chǎn)、繁育、銷售基地和花卉市場。二是對牡丹深加工研究有了新的突破。經(jīng)過多年潛心研究，對反季節(jié)催花，鮮切花，無土栽培，盆栽牡丹等技術研究60余項；我負責完成的 “牡丹新品種與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目”也被列如了國家863計劃；我們申報的油用牡丹GAP栽培規(guī)范達到國際領先水平，牡丹油工藝居國際先進水平。“花隨人意開，四時賞牡丹”已成為了事實。三是牡丹產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)了新的飛躍。經(jīng)過多年來的努力，牡丹產(chǎn)業(yè)化研發(fā)工作正在向前推進著，逐步將牡丹產(chǎn)業(yè)深加工向醫(yī)藥制品、日用化工、食品加工.營養(yǎng)保健、旅游觀光、生態(tài)保護、食用菌、蓄牡養(yǎng)殖等眾多領域延伸。研究成果得到了各級領導的高度重視；四是我們作為牡丹深加工發(fā)展的龍頭企業(yè)，秉承德而信、篤而誠、臻而新、勤而進、和而興的經(jīng)營理念，在牡丹生產(chǎn)與研發(fā)，科技深加工等方面形成了獨特的優(yōu)勢。其中，牡丹籽油、牡丹茶、不凋花牡丹工藝品等已成批量生產(chǎn);牡丹食品、牡丹食用菌、牡丹化妝品等都在加工階段即將上市。從已得出的國內(nèi)權威性科技論證數(shù)據(jù)中證明，我們自主這些科技成果在國內(nèi)與國際上均處于領先地位。這使得我們更加受到了鼓舞！對企業(yè)的發(fā)展與前景更加充滿堅定的信心。

記者：作為山東人，很為您和您的團隊所取得的成績感到自豪！那做為牡丹產(chǎn)業(yè)的帶動人，趙總您能談得更深入一些嗎？

趙孝慶：好的，我們已經(jīng)了解到牡丹籽油的營養(yǎng)物質非常豐富，在制取牡丹籽油中，我們得到更有效的深加和提取工技術。牡丹油的主要成分有：油酸，亞油酸，a亞麻酸，總不飽和脂肪酸達到了92%，并富含有益的氨基酸和蛋白質，既可食用也可外用。研究發(fā)現(xiàn)牡丹籽油含有豐富的a亞麻酸，聯(lián)合國的一位官員拜赫明對此不無期待的說到：“如能開發(fā)成產(chǎn)業(yè)，將是對整個人類的貢獻”。a亞麻酸是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，具有預防心腦血管病.降血脂.降低臨界性高血壓.通便保肝.提高智力和視力.抗衰老.抗艾滋病.抗癌防癌.抗過敏.促進胰導素分泌.延長降糖效果等諸多方面有著獨特的功效。被譽為“血液營養(yǎng)素和維生素f植物腦黃金”。人體一旦缺乏a亞麻酸就會引起脂質代謝紊亂，使免疫力下降，健忘，疲勞，動脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。其直接的后果是：容顏衰老，肥胖癥，動脈硬化，可引起腦梗死，冠心病，糖尿病和癌癥的發(fā)生。世界衛(wèi)生組織（who）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（fao）聯(lián)合發(fā)表過聲明:鑒于a亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現(xiàn)狀，決定在世界范圍內(nèi)專項推廣a亞麻酸。美國，法國，德國，日本等國家都立法規(guī)定，在指定的食品中必需添加a亞麻酸及代謝物，方可銷售。我國人群膳食中普遍缺乏a亞麻酸，日攝入量不足世界衛(wèi)生組織推薦量每人每日一克的一半（人均攝取量只有0.4克）。目前，國內(nèi)對a亞麻酸的重要性認識很不夠，對于a亞麻酸的使用也極為不普遍，專家呼吁要通過國家立法來補充a亞麻酸。人體實驗證明：使用a亞麻酸的調(diào)和油做菜，經(jīng)過半年到一年的時間，可使人體的免疫力大大增強。富含a亞麻酸的牡丹籽油投放市場后將成為預防心腦血管病的首選植物油。這樣的話，就會引起一場食用油的新革命。

記者：聽您這么一介紹，趙總您完全是一個成功的農(nóng)民企業(yè)家！真的很感謝您的敬業(yè)精神和對牡丹籽油的深度研發(fā)所注入的心血，才使我們能夠獲得如此天然、綠色的食品。

趙孝慶：其實這都是在實踐中產(chǎn)生的經(jīng)驗，我還要求我們的企業(yè)人員都要在實踐過程中善于發(fā)現(xiàn)新的事物，總結經(jīng)驗以利于把我們現(xiàn)有的成果能得更加的完善和提高。

記者：與您談話，真是受益匪淺。對牡丹產(chǎn)業(yè)也有了更進一步的了解，那您開始提到的牡丹食品，又有哪些具體優(yōu)勢呢！

趙孝慶：要說到食品方面優(yōu)勢就更多了！比如：牡丹中還含有大量的多糖，多糖是構成生命的六大物質之一，牡丹中的含量很高。多糖可以抑制腫瘤，延緩衰老，降低血糖，抗菌抗病毒等活性物質非常有益于人體健康。

       記者：看來牡丹渾身是寶果然名不虛傳??！

趙孝慶：是的，牡丹中的皂甙含量也很豐富，經(jīng)分析，牡丹含有18種氨基酸，并富含蛋白質，鉀，鈣，鎂，磷，硒等多種微量元素，以及維生素b1.b2和胡蘿卜素與亞麻木酚素，牡丹酚等多種物質，其中皂甙的含量很高。臨床研究顯示，皂甙具有顯著的鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜和抗驚厥的作用，并對擴張血管，解痙攣，解熱，提高人體免疫力有很高的療效。牡丹皂甙的提取，為皂甙類物質增加了新的成員。皂甙因其生物活性，具有廣泛的應用價值！在醫(yī)藥和食品以及化妝等領域中都有著很大的市場需求，而且其產(chǎn)品緊俏，價格昂貴，有著廣闊的發(fā)展空間。

記者：聽說咱們培育出了牡丹菇，在食品和營養(yǎng)方面有很驚人的療效，是嗎？    

趙孝慶：是的，牡丹菇的問世也是一件大事情啊!你不知道，培育牡丹菇有著非常好的前景，牡丹菇是食用菌中稀有的珍品，既可入藥也可食用。研究表明，菇類含有一種奇妙的藥效，更是一種防病治病的食品，含有多種維生素和氨基酸，其中富含一種雙核酸，能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，可消滅人體內(nèi)的病毒，被美國稱為“上帝食品”，被日本譽為植物食品的“頂峰食物”。牡丹菇還是食用菌中極其稀有的珍品，市場稀缺，價格昂貴。業(yè)內(nèi)人士親口品嘗感到味道極其鮮美，口感特佳，是所食用的蘑菇所無法比擬的。隨著近年來人們對食用菌的大量需求，以及國際上日本，美國，英國，德國，法國，香港臺灣等國家和地區(qū)，對牡丹菇的需求更甚，出口的前景將是十分廣闊的。

記者：牡丹中的天然營養(yǎng)物質如此豐富，很令人鼓舞！那在其它食品中研發(fā)中，咱們準備如何開發(fā)利用呢？    

趙孝慶：這就是我們今天要說的主題了，我們企業(yè)正在建設一個以牡丹為新資源的天然健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，也就是我剛才向你闡述的牡丹產(chǎn)業(yè)，食品是主要的一部分。資深專家指出：作為花中之王，牡丹幾乎包含了自然界的全部營養(yǎng)元素，科學家從牡丹中發(fā)現(xiàn)了13大類，近300種營養(yǎng)物質。確保了牡丹促進美容和抗衰老，而且對預防人體疾病有著顯著功效的作用。是人類最理想的營養(yǎng)源。此外，牡丹中還可以提取牡丹精油和黃酮。專業(yè)人士測定，牡丹鮮花中牡丹精油的含量為0.057%，牡丹精油具有抑菌，防病，清除自由基，抗氧化，抗衰老等功能。黃酮在牡丹花含量中為0.284%，可抗氧化，抗癌防癌，治療冠心病，心絞痛，高血壓等方面有奇效。可廣泛使用到藥品，食品，釀造和化妝品等領域。由于牡丹精油和牡丹黃酮具有廣泛的應用領域，國內(nèi)的化妝品和保健品以及飲料行業(yè)非?？春眠@一添加劑，發(fā)展空間是很大的。

記者：牡丹產(chǎn)業(yè)的開發(fā)如此誘人，相信會有更多的天然綠色食品隨著牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而興起！這是一件利國利民的大好事，真的為你們的成就感到驕傲！那么，牡丹做為綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，您下一步打算怎么做呢？

趙孝慶：我告訴你一個好消息：經(jīng)過我們多年的努力，2011年3月22日國家衛(wèi)生部已經(jīng)批準了牡丹籽油為我國新資源食品。下一步，我們還要在牡丹中進一步提取“牡丹酚”，研發(fā)“牡丹國花宴”、牡丹系列飲品等。牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸不但可以提升牡丹的經(jīng)濟價值，推動牡丹生產(chǎn)規(guī)模進一步括大，而且，培育完牡丹菇后的基料是農(nóng)作物的有機肥；加功完牡丹產(chǎn)品后的下腳料可做高級飼料，可用來做禽畜養(yǎng)殖。蓄禽排放的糞便又可以用來制造沼氣，沼氣和沼渣又是農(nóng)作物賴以生長的有機肥料。從而形成了牡丹—加工—養(yǎng)殖—肥料—種植的良性產(chǎn)業(yè)循環(huán)，不斷延伸的綠色生態(tài)鏈條，帶動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，給農(nóng)民帶來經(jīng)濟收入。我們將在牡丹發(fā)展史上做前人沒有做過的事情，在牡丹史上翻開嶄新的一頁！進一步推動牡丹產(chǎn)業(yè)化步伐。從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展。把牡丹的營養(yǎng)元素加入我們的食品中，進一步提高我們出口食品的知名度！開創(chuàng)一個以牡丹產(chǎn)業(yè)和天然食品的新時代。

送走趙孝慶這位樸實而又不凡的農(nóng)民企業(yè)家后，我的心情久久不能平靜：是什么力量使得趙孝慶對牡丹事業(yè)如此深愛而又極富激情呢?!在菏澤只要想了解牡丹花的來龍去脈，幾乎異口同聲的回答：“找趙孝慶去”！在基層采訪時得知，趙孝慶對牡丹的潛心研究已近五十載春秋，他多年的投入已經(jīng)完全超越了自我和一切市俗的觀念，才得以對牡丹愛得真切！愛得感人！望著眼前這片肥沃的土地，我忽然悟到：是這片土地，是這里的人民，是這里牡丹的靈氣給了趙孝慶他們激情與睿智。菏澤人就是牡丹花，牡丹花就是菏澤人！因為，菏澤人與牡丹花早已是“人花合一了”。